Rastreabilidade alimentar : reflexões para o caso da carne bovina

As crises alimentares decorrentes dos surtos do “mal da vaca louca” e de febre aftosa na Europa provocaram a instituição de novos paradigmas nos padrões de consumo de alimentos em diversos mercados, sobretudo nos de países desenvolvidos. Um reflexo disso é a exigência legal de rastreabilidade para o...

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Autor principal: Peixoto, Marcus
Tipo de documento: Texto
Idioma: Português
Publicado em: Brasília : Senado Federal, Consultoria Legislativa 2008
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spelling oai:bdjur.stj.jus.br.BDSFr0:oai:www2.senado.leg.br:id-1023952017-06-09 Rastreabilidade alimentar : reflexões para o caso da carne bovina Peixoto, Marcus As crises alimentares decorrentes dos surtos do “mal da vaca louca” e de febre aftosa na Europa provocaram a instituição de novos paradigmas nos padrões de consumo de alimentos em diversos mercados, sobretudo nos de países desenvolvidos. Um reflexo disso é a exigência legal de rastreabilidade para os alimentos produzidos ou exportados para a União Européia. O Japão e os Estados Unidos seguem o mesmo caminho. As exportações de carne bovina brasileira sofreram embargos em decorrência das novas normas européias de segurança alimentar, que colocaram sob suspeita a eficiência da rastreabilidade desse produto implantada no Brasil. A legislação brasileira aborda a rastreabilidade ainda de forma superficial, enquanto normas ISO de rastreabilidade alimentar tendem a ser uma referência mundial como norma e indicador de competitividade para as empresas. 2008-09-03T14:34:53Z 2013-04-15T03:25:46Z 2008-09-03T14:34:53Z 2013-04-15T03:25:46Z 2008-09 Texto Artigo http://www2.senado.leg.br/bdsf/item/id/102395 @000842174 pt_BR (Textos para discussão / Conleg ; 47) Brasília : Senado Federal, Consultoria Legislativa
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