Cultura alimentar como patrimônio imaterial da humanidade : desafios e oportunidades para a gastronomia brasileira
O estudo visa compreender a importância da cultura alimentar na sociedade contemporânea, reconhecendo a gastronomia como patrimônio cultural imaterial da humanidade, seu papel estratégico na geração de trabalho e renda e na preservação da identidade popular, conforme promovido pela Organização das N...
| Principais autores: | Pinto, Henrique Salles, Simões, Rafael Augusto |
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| Tipo de documento: | Texto |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Brasília : Senado Federal, Consultoria Legislativa
2016
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